#intervju Aleš Rekar, picopek in predsednik sekcije picopekov Slovenije: Pica postaja hrana bogatašev
Dnevnik 31.01.2023 | Iztok Klemenčič Iztok
Deveti februar svet slavi kot svetovni dan pice. V Sloveniji to italijansko specialiteto poznamo iz sredine sedemdesetih, ko se je v Ljubljani odprla prva picerija Parma. Danes so pice del slovenske prehranske dediščine, ne glede na to, da se je forma priprave pic v teh slabih petdesetih letih rahlo spreminjala. Aleš Rekar je picopek in predsednik sekcije picopekov Slovenije, pice pripravlja in peče že 30 let, trenutno z njimi razvaja goste v ljubljanski piceriji