Slovenijo je obiskal legendaren strokovnjak: To se dogaja po svetu
SiolNET 16.11.2023 | Iztok Hočevar
"Število novih viski destilarn res eksplodiralo. Prvo biblijo sem izdal leta 1997 in takrat sem osebno obiskal vse destilarne na svetu. Danes to ni več mogoče," pravi Britanec Jim Murray.
"Ljudem poskušam pokazati drugo plat viskijev, da ne gre samo za sredstvo za opijanje. Želim jim dopovedati, da imajo v enem kozarcu pravzaprav veliko različnih viskijev. In da je njihovo mnenje o viskiju edino, ki šteje za njih, da so sami svoj najboljši poznavalec viskijev," na začetku intervjuja pojasni viski sommelier, kritik (in danes bi rekli tudi vplivnež) Jim Murray. Z njim smo se pogovarjali pretekli teden, ko je v okviru festivala Gourmet Ljubljana na