Spremembe pridejo same od sebe, le pripravljen moraš biti nanje
Gorenjski glas 20.05.2023 | Klara Mrak
Benjamin Brence je najstarejši potomec znane sirarske družine Pustotnik iz Gorenje vasi. Medtem ko njegovi starši, brat in sestri uspešno vodijo družinsko sirarno, Benjamin svoje znanje o izdelavi mlečnih izdelkov, ki mu je bilo dano v rodni Poljanski dolini, uspešno prenaša v tujino.
»Veliko ljudi pride na planšarijo delat takrat, ko se znajdejo v nekih življenjskih tranzicijskih situacijah, ko se je nekaj končalo, pa se novo še ni začelo. Pa je planšarija kot neko tako zatočišče oziroma preizkus, da greš stran od vsega, se odmakneš, malo se glava očisti, druga perspektiva je. Ker v 'normalnem' življenju si vpet v vse.« Kmetija Pustotnik je prva zasebna sirarna v Sloveniji in hkrati tudi ena bolj znanih v širšem prostoru. Prav lahko bi bil