Bodoči slaščičarji z najboljšim krofom
Dnevnik 09.02.2024 | Vesna Levičnik Vesna Levičnik
V organizaciji Turistično-gostinske zbornice Slovenije je že četrto leto zapored potekal izbor najboljšega krofa.
Zmagovalec v kategorijah naj klasični krof Slovenije in naj inovativni krof Slovenije je letos BIC Ljubljana, smer slaščičarstvo. Obdobje pusta v Sloveniji že dolgo zaznamuje cvrtje krofov. Kot navaja znani slovenski etnolog dr. Janez Bogataj, korenine krofov segajo do cesarskega Dunaja, kjer jih je prva začela pripravljati dvorna kuharica Cecilija Krampf. Cecilijine kroglice, kot so jih takrat poimenovali, so postopoma osvajale vso monarhijo. Na Slovenskem so