PRIMORSKI PROIZVAJALEC MOCARELE SE ŠIRI: Z odprtjem tretje linije se bo količinski obseg proizvodnje povečal za 50 odstotkov
Regional 21.05.2024
V družbi Ekolat, nekdanji Mlekarni Vipava, letno iz okoli 25 milijonov litrov slovenskega mleka izdelajo 4,5 milijona kilogramov mocarele.
Izdelujejo jo na dveh polno operativnih linijah, kmalu bodo dodali še tretjo. S tem se bo količinski obseg proizvodnje povečal za 50 odstotkov. Do konca leta načrtujejo popolno avtomatizacijo. V družbi izdelujejo mocarelo od prevzema italijanskega Trevisanalata leta 2013. Zaposlujejo predvsem domače delavce, kar 97 odstotkov proizvedene mocarele pa prodajo v tujino, predvsem Italijo. Od leta 2017 je Ekolat v lasti italijanske družbe Sabelli, ki zaseda drugo mesto