Pri Baronu: Dobrote zelenih nebes Pohorja
Dnevnik 04.07.2024 | Miha First Miha First
Turistične kmetije so ena tistih posebnosti Slovenije, ki bi jih veljalo vsaj tako vestno razvijati kot po mednarodnih notah dirigirano avtorsko kuhinjo.
Na Štajerskem je nekaj sijajnih sobotno-nedeljskih kulinaričnih postojank, pri katerih so kosila in večerje zgolj del ponudbe. Na vrhu so Firbas, Kovačnik in Kovačnikov sosed Baron. O ekološki kmetiji bi lahko veliko govorili, a se bomo zadovoljili zgolj z osnovnimi poudarki, potem pa se bomo lotili kosila, ki ga pripravljajo skoraj izključno s svojimi pridelki in sestavinami. Na kmetijo pri Baronu, ki jo upravlja družina Uranjek, smo se dolgo odpravljali, običajno