ELEKTRONSKI NOS ZA OLJČNO OLJE: Tudi s slovenskim podpisom
Regional 22.04.2025
Nacionalni referenčni panel za senzorično ocenjevanje oljčnega olja, ki deluje v okviru Inštituta za oljkarstvo ZRS Koper, sodeluje pri prebojnem projektu Oleum Spec, ki razvija prvi italijanski elektronski nos za senzorično analizo oljčnega olja.
Tehnološka naprava s pomočjo umetne inteligence (UI), strojnega učenja in sodobne analitske opreme zadnje generacije pomaga oceniti senzorično kategorijo oljčnega olja – hitro, natančno in brez subjektivnih vplivov. Projekt, predstavljen v začetku leta v Bologni, združuje znanje in izkušnje iz industrije, znanosti in tehnologije. Poleg slovenskega Laboratorija Inštituta za oljkarstvo ZRS Koper sodelujejo še italijanska podjetja Olitalia in Lab Service Analytica,