Vroča poletja in hude suše spreminjajo tudi vinsko industrijo: v Bordeauxu v ospredje stopa klaret
RTV Slovenija pred 1 dnevom | T. K. B.
Podnebnim spremembam in mlajšim generacijam se (počasi) prilaga tudi vinska industrija. V francoski pokrajini Bordeaux tako v ospredje prihaja nova vrsta vina – klaret. Ta je v primerjavi s klasičnim bordojcem svetlejše barve, lažji in z manj alkohola.
Vse pogostejši vremenski ekstremi, kot so hude suše in izredno visoke poletne temperature, vplivajo tudi na pridelavo grozdja v francoski vinski pokrajini Bordeaux, kjer slovijo po svoji predanosti tradiciji. Pridelovalci imajo namreč toliko težav z obdelavo ustaljenih sort vinske trte, da vse pogosteje iščejo alternative, torej na sušo odporn(ejš)e vrste, je v pogovoru za Guardian pojasnila Stéphanie Sinoquet, prva dama tamkajšnje zveze vinogradnikov. A čeprav so