VEČINA JO ZAVRŽE: Italijani to sestavino že stoletja dodajajo v vodo za popolne testenine
Regional pred 6 dnevi
Medtem ko se mnogi pri kuhanju testenin držijo le osnovnih pravil, italijanska kulinarična tradicija že stoletja ohranja preprosto, a zelo učinkovito skrivnost, ki lahko povsem običajen krožnik spremeni v pravo mojstrovino – in to brez dragih sestavin ali zapletenih tehnik.
Gre za trik, ki vključuje eno samo sestavino, ki jo večina ljudi po nepotrebnem zavrže, čeprav prav ta lahko bistveno izboljša okus in teksturo jedi. Preden razkrijemo skrivnost, je treba razbiti enega najbolj razširjenih mitov – dodajanje oljčnega olja v vodo za kuhanje testenin. Čeprav se zdi logično, da bi olje preprečilo sprijemanje, Italijani to označujejo kot eno največjih kulinaričnih napak. Olje je lažje od vode, zato plava na površini in s testeninami med