Restavracija Zarja v Snoviku odpira novo gastronomsko zgodbo Tuhinjske doline
Domžalec pred 20 urami | I. P.
V novem NaturHotelu Snovik superior je svoja vrata odprla à la carte restavracija Zarja, ki želi kulinarično ponudbo Tuhinjske doline nadgraditi s sezonskimi jedmi, lokalnimi sestavinami in sodobnimi kuharskimi pristopi.
Njena zgodba temelji na konceptu »Kuhinje naravnega ritma«, pri katerem se jedilnik prilagaja letnim časom in ponudbi lokalnega okolja. Nova restavracija nosi ime po matičnem podjetju Zarja Kovis, njena kulinarična identiteta pa je tesno povezana z naravo in ritmom letnih časov. Namesto nespremenljive ponudbe želijo v Zarji jedi oblikovati glede na sestavine, ki so v posameznem obdobju na voljo. Osnova njihovega pristopa so sezonske in lokalne sestavine,