Vpliv temne čokolade na vaše zdravje
Svet24 07.01.2023 | MIJA REN / revija Bodi zdrava
Velikokrat slišimo, da je temna čokolada bolj zdrava od mlečne ali bele in da je zato bolje, da posežemo po njej, drugi dve pa pustimo ob strani. In res je znanstveno dokazano, da temna čokolada vsebuje snovi, ki pozitivno vplivajo na človeško telo. Te snovi se pri izdelavi mlečne ali bele čokolade izgubijo.
Kateri so torej tihi pomočniki v temni čokoladi, ki varujejo naše zdravje? To so seveda flavonoidi. Gre za vrsto polifenolov, ki delujejo kot antioksidanti in antimutageni in preprečujejo mutacijo celic, enega izmed prvih korakov pri nastanku raka in drugih kroničnih boleznih. Poleg tega so zmožni absorbirati ultravijolično svetlobo, varovati DNK in učinkovati na rakotvorne snovi. Temna čokolada je zaradi velikega deleža kakava prava zakladnica flavonoidov.