V IZOLI DNEVI BAKALAJA: Jed, ki je bila v preteklosti pogosto na krožnikih prebivalcev Istre
Regional 03.11.2023
V enajstih izolskih gostilnah in restavracijah od danes do 19. novembra ponujajo na različne načine pripravljeno polenovko oziroma narečno bakala, ki je bil v preteklosti nepogrešljiv del istrske kuhinje.
Dnevi bakalaja so zadnji od kulinaričnih festivalov, ki jih je letos priredilo Turistično združenje Izola. Kot poudarjajo organizatorji, je bakala več kot hladna predjed oziroma ribji namaz. Jed, pripravljena iz posušene severnomorske ribe trske, je bila v preteklosti pogosto na krožnikih prebivalcev Istre, predvsem v postnem času pred božičnimi ali velikonočnimi prazniki. ???????????????????? ???????????????????????????????? ???????? ????. ???????? ????????.