Kako iz presežkov hrane nastanejo okusni obroki
Finance.si 08.11.2023
V zadrugi Allium razvijajo »scenarije za zmanjšanje presežkov hrane«, so zapisali v prijavi na okoljski razpis.
Scenarije za zmanjšanje presežkov hrane pripravljajo v Alliumu v okviru projekta, ki ga imenujejo mini tovarna. Zadrugi Allium dostavljajo presežke hrane iz podjetij, ki hrano predelujejo in jim izdelki ostajajo neporabljeni. Takšna hrana bi sicer končala v smeteh, Allium pa je član skupine Etri, v kateri živila predelajo v zelenjavne juhe, kruhove cmoke, slane in sladke kruhove narastke, enolončnice, kari, kimči, lazanje, pastirske pite, piškote in druge izdelke.
