Brokolijeva kremna juha
RTV Slovenija 31.01.2023 | Lojze Čop (oddaja Dobro jutro)
Sestavine: 1 čajna žlička olja, 1 manjša čebula, 1–2 brokolijevi glavici, 1 strok česna, 4 dl jušne osnove, peteršilj, zelena, origano, bazilika, 1 žlica škroba ali 1 krompir, sol, poper.
Segrejemo olje, dodamo sesekljano čebulo in sesekljan česen ter pražimo, da zlato porumeni. Dodamo približno 3/4 brokolija, krompir, jušno osnovo, začimbe in zavremo. Zmanjšamo temperaturo in počasi kuhamo do mehkega. Odstranimo zelišča in zmeljemo brokoli s paličnim mešalnikom. Dodamo preostanek brokolija, začinimo in prevremo.
