Peter Hajdu, podjetnik, BBQ-mojster in “žarovnik”: BBQ ni hitra hrana
Dnevnik 07.02.2023 | Iztok Klemenčič Iztok
Barbecue, barbeque, bar-b-q, BBQ so imena, ki jih poznamo kot sinonim za peko v posebnih dimnih pečeh (smokerjih).
Eden bolj izpostavljenih BBQ-mojstrov pri nas je Peter Hajdu, podjetnik, ki se ukvarja s prodajo BBQ-opreme in drugih sestavin za BBQ-peko v družinski trgovini Žarovnije na Brezovici pri Ljubljani, hkrati pa je tudi predavatelj, soorganizator tekmovanj, tekmovalec in sodnik na tekmovanjih v BBQ-peki. V Sloveniji je peka na žaru priljubljena dejavnost. Ampak največkrat gre za peko na žar ploščah na plin ali žarih na oglje. Peka v dimnih pečeh je nekaj povsem dru...
