#intervju Luka Kavčič, kuharski mojster: Jugoslovanski izbor jedi v Ljubljani
Dnevnik 21.02.2023 | Iztok Klemenčič Iztok
Gostilna Raubar, ki domuje za Bežigradom, je prehranjevalnica, kot smo jih bili vajeni nekoč.
Na jedilnem listu se znajde vse, od malic in kosil do a la carte izbora jedi v obliki čevapčičev, pleskavic, lignjev, gamberov, pomfrita in raznih solat ter sladic. Šef kuhinje je Luka Kavčič, kuharski mojster, ki se je kalil v gostilnah, kot so Krpan na Kodeljevem, Figovec, As, restavracija in picerija Piazza, pa tudi pri Jezerškovih. Danes se vse več gostiln z avtorsko hrano zapira, odpirajo pa se ravno takšne gostilne, kot je Raubar, kjer se na jedilnik...
