Samo z zobotrebcem je nikar ne zašpilite
Delo 03.03.2023
Če bo šlo po načrtih, bo v letu ali dveh zaščitena podobno kot kranjska klobasa. Edina prava je s proseno kašo, ne z rižem.
Jetrna klobasa ni edina jed, po kateri slovi zasavska kulinarika, je pa zagotovo posebnost gostišč in mesarij od Litije do Hrastnika. Jetrnico so že upodobili na poštni znamki. Tudi zaščititi so jo Zasavci že poskušali, a je poskus spodletel, ker je bilo receptov vsaj toliko kot izdelovalcev. Zdaj v zasavskem loncu spet brbota. Če bo šlo po načrtih, bo v letu ali dveh podobno kot kranjska klobasa zaščitena zasavska jetrnica. Za začetek so se Zasavci poenotili, da
