Kako se z leti spreminja umetnost peke na žaru?
Domžalec 13.04.2023 | M. U.
Peka na žaru je že stoletja priljubljen način priprave hrane, pri čemer dokazi o zgodnjih civilizacijah, ki so uporabljale ogenj za peko mesa, segajo v prazgodovino.
Vendar pa se je umetnost peke na žaru z leti močno razvila z novimi tehnikami, opremo in aromami, ki so bile uvedene za izboljšanje izkušnje. Tako hitro kot napreduje razvoj ostalih stvari in tehnologij, tako tudi razvoj žarov in tehnik peke na žaru. Če smo pred 20 leti imeli enostavne žare iz litoželezne plošče na treh ali štirih nogah imamo sedaj na voljo moderne plinske žare, žare na oglje, kombinirane žare (plin / oglje) in kurišča. V velikem razcvetu pa so
