Je 28 evrov poštena cena za dunajski zrezek?
Necenzurirano 24.05.2023
Da je gostinstvo zaradi vse višjih stroškov, dražjih sestavin in povišanja plač pod izjemnim pritiskom, tarnajo tudi avstrijski gostinci. Pri sosedih se je zdaj vnela vneta razprava, koliko bi moral stati dunajski zrezek.
S precej predrznim izračunom je kost za glodanje v javnost nedavno vrgel salzburški gostinec, gastronom in politik Sepp Schellhorn. Po njegovih ocenah za pripravo enega dunajskega zrezka samo stroški osebja znašajo 18 evrov. Še devet evrov je treba odšteti za sestavine. Govora je seveda o telečjem zrezku in ne piščančjem, puranjem ali svinjskem, kar mnoge restavracije prodajajo pod imenom »dunajc«. Posamezno »organsko« jajce po njegovih izračunih stane 1 evro,
