Nedeljsko kosilo: Švedske mesne kroglice
Dnevnik 25.08.2023 | Iztok Klemenčič Iztok
Mesne kroglice so ena od mnogih jedi, ki se v različnih pojavnih oblikah, pa naj bodo pečene, ocvrte ali kuhane v vodi ali na pari, narejene iz mesa različnih živalskih vrst, najdejo na mizah v praktično vseh državah sveta.
Slovenci imamo čufte, Italijani polpette, Kitajci levje glave, Grki keftedes, Švedi köttbullar, Iranci in Turki kofte, vsi omenjeni narodi pa se seveda radi hvalijo s posebnimi recepturami, po katerih so pripravljene te sila cenjene mesne žogice. Izvor mesnih kroglic se povezuje s Perzijo, kjer jih omenjajo že v prvih do danes ohranjenih zapiskih, pogosto pa jih omenjajo tudi v vseh pisnih virih, povezanih s kuhinjo starega Rima, od koder naj bi se pozneje
