Jedi zahodne Afrike na koseški tržnici
Dnevnik 19.09.2023 | Neža Mrevlje Neža Mrevlje
Mike Dayo je kuhar in nutricionist iz Nigerije, ki v Ljubljani živi že 17 let.
Z željo po promociji afriške kulture v svojem drugem domu je pred kakšnima dvema mesecema na koseški tržnici odprl kulinarični tovornjak, v katerem pripravlja predvsem zahodnoafriške jedi. Meni nigerijskega kuharja in nutricionista Mika Daya v kulinaričnem tovornjaku na Tržnici Koseze sestavlja ocvrti jam, gomolj, ki je glede na uporabo v kuhinji podoben krompirju in ga v Nigeriji pogosto gojijo. V nekaterih delih te zahodnoafriške države celo pravijo, da je jam
