Imperij Massima Botture, najslavnejšega kuharskega mojstra Italije
RTV Slovenija 01.11.2023 | Kaja Sajovic
Ko ti kuharski mojstri resnično želijo prodati svojo zgodbo, te povabijo na družinsko kosilo v svojo hišo.
Gre za nekakšno ultimativno dejanje gostinskega posla in gostoljubja, pokazati, da niso samo "ozvezdičeni" chefi, da niso samo diktatorji v belih kuharskih uniformah. Se predstaviti kot prizemljeni običajni smrtniki, ki znajo stopiti za žar in niso omejeni na avantgardni svet sferifikacij in penic ter redukcij. Massimo Bottura je šel še korak dlje in odprl svojo celotno hišo kot luksuzni butični hotel – vendar ga ne imenuje hotel, temveč njegov “drugi dom” – pri
