To je edini pravi recept za najbolj priljubljeno omako za testenine
Zurnal24 03.02.2024 | Em. P.
Tega zagotovo niste vedeli, saj se recept močno razlikuje od tradicionalnega.
Vsi poznamo tradicionalne italijanske špagete carbonara, katerih omaka sestoji iz štirih sestavin: jajc, popra, sira pecorino in slanine guanciale. Za Italijane je sramotno, če se v omako doda smetana za kuhanje, ki je originalni recept ne pozna. Sedaj pa preobrat - znani zgodovinar Luca Cesari, ki se ukvarja z raziskovanjem zgodovine hrane, trdi, da je v nekem kuharskem časopisu iz leta 1954 našel prvo omembo tovrstnih slavnih testenin, ki poleg naštetih sestavin
