Nedeljsko kosilo: Kraljevske palačinke
Dnevnik 08.06.2024 | Iztok Klemenčič Iztok
Palačinke suzette (crêpes suzette) so ena najbolj znamenitih in priljubljenih francoskih sladic Palačinke suzette niso samo izvrsten poobedek, ampak s flambiranjem koncu kosila ali večerje dodamo še pridih elegance in drame.
Tako kot sama jed je tudi izvor te, ene najbolj prepoznavnih sladkih jedi francoske kuhinje obdan s kančkom teatralnosti, saj se raziskovalci kulinarične dediščine nikakor ne morejo sporazumeti, katera verzija nastanka palačink suzette je najbolj resnična. Ena izmed zgodb pripoveduje, da je jed, sestavljeno iz palačink in pomarančne omake, povsem po naključju ustvaril mladi asistent v kuhinji Henri Charpentier, medtem ko je leta 1895 v restavraciji Café de Paris v
