Tatarska ajda in njene lastnosti
Domžalec 31.08.2024 | Uredništvo
Tatarska ajda je rastlina, ki je v zadnjih letih vse bolj cenjena zaradi svojih številnih zdravstvenih koristi.
Izvira iz Vzhodne Azije in je sorodnica navadne ajde, vendar se od nje razlikuje po nekaterih značilnostih. Posebnost tatarske ajde je njen rahlo grenak okus, ki izhaja iz višje vsebnosti rutina. Zaradi tega jo pogosto uporabljajo v mešanicah z drugimi vrstami moke ali žiti, da uravnotežijo okus. Njena moka se odlično obnese pri pripravi palačink, kruha, piškotov in drugih pekovskih izdelkov. Gojenje tatarske ajde je enostavno, saj je rastlina odporna na neugodne
