Mladi slovenski sirarji od življenja pričakujejo veliko več kot njihovi predniki
Necenzurirano pred 17 dnevi
Ni vprašanje, kako s sirarstvom in kmetijstvom preživeti, temveč kako dobro živeti. Mladi na malih in srednjih kmetijah so polni zagona, idej in želje po izobraževanju, a od življenja pričakujejo veliko več kot njihovi predniki: dostojno plačilo, vsaj nekaj počitka, ene počitnice letno in čas za družino. Kako bomo mlade privabili ali jih tistih nekaj vsaj obdržali v tej branži, ki zahteva neverjetno predanost in celodnevno delo? Privoščite si nemoteno branje
Sirarstvo ohranja podeželje živo in v dobri kondiciji, smo slišali pred četrtim festivalom slovenskih sirov na Brdu pri Kranju, ko so se v Biotehniškem centru Naklo predstavili štirje sirarji. Mladi, a že dovolj preskušeni, da znajo pogledati kritično. Iz njihovih zgodb veje strast do dela, po drugi strani pa je slutiti obup zaradi prihodnosti in težkih razmer v kmetijstvu. Da z nujnimi spodbudami zamujamo kakšnih deset let, meni pionirka slovenskega kmečkega
