S svetnikom na ti: Ljubi moj sveti Klemen Dvoržak!

Želel si biti duhovnik, a si najprej postal pek. In če mene vprašaš, je to dobra vstopna točka v duhovno življenje. Kdor lomi kruh Božje besede in Učlovečeno Besedo, Kristusa, v evharističnem kruhu, mora vedeti kako se kruh sploh speče. Dobro je vedeti, da se h kvasu, da lahko prekvasi vse testo, dodasta tako sladkor kot sol. Dobro je vedeti, da sta za dober kruh potrebna tako moč za gnetenje, kot čas za vzhajanje. Dobro je vedeti, da sta za kruh nevarni tako