Restavracija z Michelinovima zvezdicama pogrnila na ocenjevanju higiene
RTV Slovenija 17.01.2026 | Ž. E. Č.
Lastnika restavracije Ynyshir, ki ima dve Michelinovi zvezdici, ni sram slabe ocene, ki mu jo je zaradi pomislekov glede higiene namenila inšpekcija. Neki kulinarični kritik medtem trdi, da pravila o zdravju in varnosti za elitne restavracije ne veljajo.
Restavracija Ynyshir (izgovori se kot unishir), ki se ponaša z dvema Michelinovima zvezdicama, je v nedavnem inšpekcijskem pregledu pri ocenjevanju higene prejela eno zvezdico, kar pomeni, da deluje pod minimalnimi zakonskimi standardi. V poročilu na spletni strani agencije, ki se ukvarja s standardi hrane, bi bilo treba bistveno izboljšati upravljanje varnosti hrane. Navedli so, da je treba izboljšati tudi čistočo ter stanje opreme in prostorov. Higiensko ravnanje
