Od čiščenja rakcev do dela s pinceto – izkušnje v tujini
RTV Slovenija pred 20 urami | Tina Lamovšek, Prvi
Pregovor, da se učimo vse življenje, drži tudi za tiste, ki delajo na področju gastronomije. Čeprav se zdi, da je treba slediti trendom, pa kuharja Bruno Šulman in Tereza Poljanič dokazujeta, da je treba usvojiti osnove in jih nadgrajevati.
Sta tudi dokaz, da čeprav ti tujina ponudi veliko znanja, je najlepše to znanje potem prenesti na domača tla. Odhod v tujino je dandanes lažji kot kadarkoli prej, vendar to hkrati ne pomeni, da gre za preprosto odločitev in da bo pot posejana z rožicami. Navsezadnje iskanje službe, izkušenj in znanja, vse to zahteva čas in energijo; tega se zavedajo tudi tisti, ki si želijo prihodnost v gastronomiji. Vsak ima svoj pristop, kje sploh začeti in kam čez mejo iti. Ker
