Skoraj vsak tretji grižljaj nikoli ne pride na krožnik
Finance.si pred eno uro
Izgube in odpadna hrana povišujejo stroške, emisije in pritisk na vire – največ jih nastane po spravilu in pri končni porabi.
V prehranski verigi se izgubi ali zavrže velikanska količina hrane. Približno 13 odstotkov že po spravilu pridelkov pred prodajo na drobno, dodatnih 19 odstotkov pa v trgovinah, gostinstvu in gospodinjstvih. Takšna neučinkovitost pomeni izgubo glavnih virov, kot so zemlja, voda, energija in kapital, ter hkrati povišuje stroške hrane in ogroža prehransko varnost. Okoljski vpliv je še posebej izrazit, saj je kar od osem do deset odstotkov svetovnih izpustov
