KATJA REBOLJ O PLEVELIH V VRHUNSKI KUHINJI: Kako jih prepoznati in pravilno uporabiti (INTERVJU)
Regional pred eno uro
Za aperitiv kozarček bukovega likerja, za predjed dren v slanici, lapuhova stebla s poprom in zeliščno maslo z materino dušico, rmanova juha, za glavno jed krompir s čemažem, zelenjavne polpete z metliko in ocvrti gabezovi listi.
Zraven se pije črno bezgovo, rdeče glogovo ali belo lesnikovo vino, lahko pa tudi pivo iz koprive ali smreke. Če ste za sladico, jerebikov žele s kančkom šipkovega vina. To ni kosilo gozdnih škratov pod stoletno smreko, ampak kosilo iz divjih rastlin, ki ga lahko pripravimo sami. "Vse okoli nas imamo rastline, ki jih lahko koristno porabimo. Z nekaj znanja in izkušnjami kmalu osvojimo osnovne rastline," pravi Katja Rebolj, nabiralka in zeliščarka, doktorica
