Restavracija Noma se bo avgusta znova odprla, Redzepi bo deloval iz ozadja
RTV Slovenija pred eno uro | A. P. J.
Slavna restavracija Noma iz Københavna, večkratna najboljša restavracija na svetu, bo avgusta znova odprla svoja vrata. Njen zvezdnik Rene Redzepi, ki je marca odstopil s položaja glavnega kuharskega mojstra, bo imel v njej odslej drugačno vlogo.
Redzepi je pred leti zaslovel z avantgardnim pristopom k nordijski kuhinji, ki ga je naredil za velikega kuharskega zvezdnika. Restavraciji Noma, ki je delovala v danski prestolnici, je s svojimi kuharskimi kreacijami prislužil tri Michelinove zvezdice. Redzepi je v objavi na Instagramu zdaj razkril, da bo ostal v Nomi, kjer pa bo imel kreativnejšo vlogo, ki mu bo omogočila, da se bo osredotočil na "dolgoročne projekte, ki vključujejo žuželke, morske alge,
