Pri pravem mojstru sušija: vstop v posvečeni tempelj veščin in discipline
RTV Slovenija pred 14 dnevi | Kaja Sajovic
Za tiste, ki jih zanima kulinarika, je Japonska pogosto najboljša gastronomska destinacija. In nič ne uteleša japonskih veščin, mojstrstva in discipline bolje kot priprava sušija.
Ampak. Vstopiti v katero od najbolj znanih in priznanih restavracij za suši je izjemno težka, pogosto nemogoča misija. Tu odpadejo vsa pravila gostinstva v tistem izvornem pomenu te besede, skratka, kot izraz gostoljubja. Če niste Japonec, je bolje za vas, da poznate nekoga, ki je. In to s pravimi (zelo dobrimi) zvezami ali pa prek receptorske službe luksuznih hotelov. Te restavracije namreč slovijo kot skrajno zaprtega tipa, kjer neradi sprejemajo tujce, predvsem
