Bo meso iz bioreaktorja kmalu na naših krožnikih?
Finance.si 19.01.2023
Kalifornijski Upside Foods razvija tehnologijo, s katero iz nekaj živalskih celic v treh mesecih nastane umetno, a vseeno pravo piščančje meso.
Upside Foods umetno meso izpopolnjuje zadnjih osem let, zdaj pa je tik pred tem, da meso kot prvi v ZDA pošljejo na trg. Podobnih startupov je po svetu vse več, vsi pa trdijo, da gre za revolucijo v proizvodnji hrane. Proces se začne z odvzemom manjšega vzorca izvornih celic piščanca. Ko se celice začnejo razmnoževati in oblikovati v tkivo, vse skupaj preselijo v bioreaktorje, ki spominjajo na sode za varjenje piva, v industriji pa jim pravijo kultivatorji. V te
