Pet ali šest sirarn in sirnica med njimi
Delo 26.04.2023
Dolina pod Blegošem je v ospredju ob Tavčarjevem letu. Od dvorca Visoko, mimo Šubičeve hiše in Pustotnika na Javorč.
Ko sta Milan in Žuža Brence pred 35 leti začela prodajati sir na ljubljanski tržnici, se še ni govorilo o lokalnem, domačem, eko ali bio, kakor se danes, ampak je bilo potrošniku iz mesta celo bolj domače tisto, kar je bilo industrijsko. Danes tako o začetkih svojih staršev pripoveduje Katarina, zdaj že Uršič, a iz družine Brence, ki stoji za kmetijo Pustotnik v Poljanski dolini. V slednji je sicer več sirarjev, a le ena sirnica. Poljanska dolina se rada kiti z
