Nedeljsko kosilo: Kuskus za vsako rabo

V kulinariki severa Afrike nikakor ne gre brez kuskusa. Posebna testenina z zanimivim imenom je tam izjemno priljubljena in razširjena, pogosto se na krožnikih znajde tudi na Bližnjem vzhodu, posvojili so jo celo Francozi. Že v Kuharski knjigi Magreba in Andaluzije iz 13. stoletja je opisan kot »po vsem svetu znana« jed. Natančna zgodovina kuskusa ni znana in okrog nje se krešejo različna mnenja. Medtem ko zgodovinarka Lucie Bolens trdi, da so ga pripravljali že