Tradicija na krožniku in v kozarcu

Dolga zgodovina ribištva in kmetijstva, ki je v prvi vrsti določala življenje otoka do sredine prejšnjega stoletja, je pustila pečat na vsakodnevnih navadah njegovih prebivalcev, kar je še posebej vidno v tradicionalnih jedeh, ki se še vedno pripravljajo v domovih in konobah. Kulinarika Tkona, ki temelji na ribah, morskih sadežih in zelenjavi, pridelani na skromni otoški zemlji, je vredna raziskovanja in – uživanja. In ko se zgodi, da se teh sestavin loti genialni