Bohinjski sirarji vabijo na pokušnjo
Dnevnik 28.10.2023 | Vito Avguštin Vito Avguštin
Vse skupaj se je začelo pred osmimi leti kot lokalna iniciativa, ko se je organizacije prireditve lotila skupina lokalnih ljubiteljev sira in vina, kmalu pa jo je prevzelo Turistično društvo Bohinj s partnerji.
Tokrat oziroma to soboto ste v Bohinj vabljeni na sedmi Praznik sira in vina, saj je v koronskem letu prireditev odpadla. Začetki bohinjskega sirarstva segajo v 13. stoletje. Razvijali so ga planšarji, ki so v poletnih mesecih svojo živino pasli na bohinjskih planinah. Tam so pridobivali mleko in ga predelovali v mlečne izdelke: maslo, skuto in sir. Bohinj je v resnici pravi biser slovenskega planinskega sveta, kjer se narava in tradicija prepletata v popolni
