Kristian Zule, kuharski mojster: Tudi mesojedci naročajo veganske jedi
Dnevnik 09.01.2024 | Iztok Klemenčič Iztok
Kristian Zule spada v novo generacijo slovenskih kuharskih mojstrov in kreira jedi v piranski restavraciji Stara gostilna, ki deluje v osrčju starega Pirana.
Je eden redkih kuharjev, ki se ponašajo z Michelinovim priporočilom za obisk, in je produkt slovenskega šolskega sistema, saj je končal Srednjo šolo za gastronomijo in turizem v Ljubljani. Nato je stažiral pri Boštjanu Trstenjaku v ljubljanski restavraciji Cubo, leta 2020 pa je postal vodja kuhinje v Stari gostilni. Kristian je, čeprav je njegova najljubša jed čokolino, brezkompromisen častilec avtorske kuhinje in vključevanja lokalnih sestavin v svoje kulinarične
