#recept Nedeljsko kosilo: Drobovina za slovesnosti
Dnevnik 09.02.2024 | Iztok Klemenčič Iztok
Mežerli so tradicionalna koroška jed, ki se je nekoč ponašala s slavnostnim značajem, pa čeprav je bila pripravljena iz manjvrednih kosov kolin.
Jedi, ki so v obdobju preobilice vsega dobrega veljale za manjvredne, ker so bile pripravljene iz manj uglednih kosov živali, se danes spet vračajo v modo. Pa ne zaradi gospodarske krize, temveč ker se dandanes tudi v visoki kulinariki vse več uporabljajo kosi mesa oziroma iz njih pripravljene jedi, ki jih razen v domačijah ali gostilnah, odmaknjenih od mestnega živžava, že desetletja ni bilo na jedilnikih. Ena izmed takšnih posebnosti je mežerli, mežerle ali