Skrivnost kmetije družine Winkler
Delo 01.03.2024
»Kakšne koze, kakšen sir! Nato pa smo na Kumparičko pripeljali nekaj živali. In začeli improvizirati. Tu na stopnicah, v loncu, smo začeli izdelovati sir. Kakšen je bil? Grozen.«
Za istrsko posest Kumparička, v Krnici blizu Marčane, vedo vsi, ki se malo bolje spoznajo na sir. Čeprav jih razen na puljski tržnici in v njihovi spletni trgovini drugje ni mogoče kupiti (kratek čas so bili naprodaj na zagrebški tržnici Kvatrić), Kumparičkini kozji siri iz surovega mleka iz ekološke pridelave vrhunske kakovosti in edinstvene arome istrske zemlje nikogar ne pustijo ravnodušnega. Ponosno vam jih bodo ponudili v najboljših restavracijah, njihov
