Direktor seznama 50 najboljših restavracij: Želimo izničiti idejo, da se da seznam zmanipulirati
RTV Slovenija 21.09.2025 | Kaja Sajovic
"Če postaneš tako vpliven, kot je postala lestvica 50 Best, boš vedno pod drobnogledom in deležen kritik," pravi William Drew, direktor vsebin za znamko 50 Best, pod okrilje katere sodi 50 najboljših restavracij, barov in hotelov sveta.
Seznam 50 najboljših restavracij (World's 50 Best Restaurants) je bil prvič objavljen leta 2002, prvi zmagovalec pa je bila španska restavracija El Bulli pod taktirko velikega Ferrana Adrie, ki velja nekako za začetnika molekularne kuhinje. V teh 23 letih so se smernice v gastronomiji precej spremenile – primat El Bulliju je odvzela Noma, laboratorijsko molekularno kuhinjo pa je zamenjala prvinskost nove nordijske kuhinje. Noma je vrh seznama zasedla kar petkrat,
