Inštitut za nutricionistiko svetuje čim manj belega kruha
RTV Slovenija pred 20 dnevi | G. K.
Pred mednarodnim dnevom polnozrnatih žit, ki bo v sredo, so na Inštitutu za nutricionistiko poudarili pomen uživanja prehranskih vlaknin in predstavili prednosti zamenjave belega kruha s polnozrnatim. Slovenci zaužijemo premalo vlaknin, so opozorili.
Predstavili so rezultate raziskave, s katero so preverjali sestavo različnih vrst kruha iz vse države. Ugotovili so, da so med različnimi vrstami kruha velike razlike v sestavi, pri čemer je najmanj za zdravje koristnih vlaknin v belem kruhu, več v črnem kruhu, največ pa v polnozrnatem kruhu, je povedal vodja raziskovalne skupine Prehrana in javno zdravje na Inštitutu za nutricionistiko Igor Pravst. Z zamenjavo že polovice zaužitega kruha za polnozrnatega bi
