Zakaj bo prihodnost prehranske industrije bolj lokalna, kot si mislimo
Finance.si pred eno uro
V zadnjih letih se je prehranska industrija v Evropi začela premikati v smer, ki daje večjo težo lokalni pridelavi, krajšim dobavnim verigam in tehnološko podprti proizvodnji.
Razlogi so jasni. Podnebna nihanja, motnje v globalni logistiki, rast cen energentov in vse večje povpraševanje po sledljivosti hrane ustvarjajo okolje, v katerem lokalni sistemi pridobivajo strateško vrednost. Slovenija v tem kontekstu ni izjema. Skupina Panvita, ki letno obdela okoli 3.500 hektarjev kmetijskih površin in vzdržuje mrežo 2.500 kooperantov, je eden ključnih primerov, kako integrirana lokalna prehranska veriga pridobiva strateški pomen tudi za
