Obetavna brozga
Mladina 26.04.2024 | Philip Bethge
Zagonska podjetja po vsem svetu se trudijo izdelati burgerje, ribje palčke in sir samo iz celičnih kultur, ne da bi za to potrebovala gojene živali. Smo pred revolucijo v prehranski panogi?
V srebrni skledi so se kot vrtavke vrtele kroglice, opazovati pa jih je bilo mogoče le skozi lino, skozi katero se je odpiral pogled na rumenkastorjavo kašo v posodi. V njej so vzgajali eferentne živčne celice gliv s skupnim imenom micelij. Hranili so jih s kavno usedlino, pivovarskimi tropinami in ostanki mlečnih izdelkov. Natančna tipala v posodi so merila temperaturo, vrednost pH in vsebnost kisika.
