Poslastica: nežno kozličje meso za gurmane
Slovenske novice 25.02.2023
Pri nas ni pogosto na jedilnikih, čeprav je izjemno okusno; sezona prodaje kozličevine je že v teku.
Reja drobnice je bila pri nas nekoč zelo razširjena, poleg mleka in mlečnih izdelkov sta bili pogosto na mizi tudi kozje in ovčje meso, praviloma mlajših živali, torej kozličevina in jagnjetina. Že do druge svetovne vojne, še bolj pa po njej, je število drobnice pri nas močno upadlo in s tem tudi navada uživanja tega mesa. Zadnjih dvajset let se je trend začel obračati navzgor, čreda drobnice je narasla, prav tako število kmetij, ki se ukvarjajo z ovčerejo ali
