Kroglice iz zelene in krompirja
RTV Slovenija 10.02.2023
Sestavine: 60 dag gomoljaste zelene, pol šopka peteršilja, 40 dag krompirja, 20 dag nepasirane skute, jajci, nekaj žlic drobtin, olje za cvrtje, sol, poper.
Gomolje zelene ostrgamo in narežemo na kose, krompir olupimo in narežemo. Zeleno in krompir posebej skuhamo v osoljeni vodi. Odcedimo, pretlačimo in pustimo, da se zelenjava ohladi. Vmešamo nasekljan peteršilj, skuto in razžvrkljani jajci. Začinimo s soljo in poprom. Z mokrimi rokami oblikujemo manjše kroglice ali pa svaljke, jih povaljamo v drobtinah in zlato ocvremo v vročem olju. Polagamo jih na kuhinjski papir, da vpije maščobo, in še vroče postrežemo.
